Dulces Arepitas

         Esta receta que les traigo hoy, me trae muy lindos recuerdos de mi infancia, sobre todo en las  épocas de vacaciones, cuando algunas de mis primas se quedaban a dormir en mi casa, como nos divertíamos. Que días aquellos!.

       Bueno, bueno, a dejar las añoranzas y comencemos con la receta.

AREPITAS DE ANIS DULCE

Ingredientes:

3 Anís estrellado. (no le coloque).

550ml. de agua.

5cdas. de Azúcar o papelón fundido.(yo use azúcar)

1cda.  de Anís molido.

250gr. de Harina pan.

Pizca de sal.

Preparación:

-  Colocar en una olla el agua con el azúcar o el papelón.

-  Agregar el anís estrellado.

- Llevar al fuego hasta que hierva. Retirar del fuego y dejar reposar.

-  Colocar la harina en un bowl.

-  Añadir la pizca de sal y las semillas de anís, revolver bien.

-  Colar la mezcla de anís estrellado y verter sobre la harina.

-  Mezclar a mano, hasta obtener una masa  suave y flexible.

-  Extender la masa obre una bolsa plástica y colocar otra por arriba.

-  Aplanar con ayuda de un rodillo, hasta alcanzar un espesor de ½ cm. Aproximadamente.

-  Cortar en forma de discos.

-  Retirar el excedente de masa.

-  Freírlas en abundante aceite hasta que estén crujiente y doradas por ambos lados.

-  Una vez listas, retirar del aceite y dejar escurrir sobre papel absorbente.

-   Con la masa restante realizar los mismos pasos.

NOTA: Se acompañan con queso blanco rallado.

¡BUEN PROVECHO!

Yesi.