RAPIDA, SENCILLA Y DELICIOSA

Esta receta es súper sencilla y rápida, se la recomiendo, espero que la preparen y me comenten que tal les ha parecido.

Muffins de pizza

 

INGREDIENTES:

120 gr de queso que se derrita cortado en cubitos o rallado (o mozzarella).

100 gr de salami, pepperoni, chorizo, jamón, lo que te guste, cortado en trocitos.

7 aceitunas.

Hojas de albahaca picaditas.

1huevo.

140 gr de harina.

1 cdita. al ras de polvo para hornear (Royal) o levadura química.

200 gr de leche líquida.

PROCEDIMIENTOS:

Se mezclan en un tazón la leche, huevo, harina y el polvo de hornear, mezcla bien con un batidor de mano.

Luego se le agrega el queso, el jamón, aceitunas en rodajas, en si lo que desees.

Dejamos descansar la masa unos 15 minutos.

Si no lo vas a cocinar enseguida, lo puedes guardar hasta 1 día en el refrigerador.

Untar con aceite unos moldes para magdalenas, muffins, o cupcakes.

Colocar la mezcla, y si te gusta, un trocito de albahaca.

Llevar a horno 230ºC hasta que estén dorados, unos 20 a 25 minutos

Se sirve con la salsa que nos guste, o simplemente con una ensaladita, o sin nada!!!

¡BUEN PROVECHO!

Lo vi en: la cocina de ile

Yesi.

PAN DE YOGURT A LA PLANCHA

Hoy les traigo una receta que me ha parecido súper sencilla y muy sabrosita, espero que la preparen y me comente que tal les pareció.

PAN DE YOGURT A LA PLANCHA (BUDARE)

INGREDIENTES:

200gr. Harina de trigo todo uso.

200ml. Yogurt natural (aproximadamente).

Pizca de sal.

½ cucharadita de polvo de hornear (levadura tipo royal).

Pizca de comino en polvo. (Se puede utilizar el condimento que más les guste).

PREPARACION:

Se coloca en un tazón harina, sal polvo de hornear y el comino, se mezcla todo con las manos.

Se añade poco a poco el yogurt y se va amasando hasta que usted vea que la masa no se les pega en las manos.

 

 

Se espolvorea la mesa con harina y se coloca la masa, se amasa muy bien.

Una vez lista la masa se enharina un poquito la mesa y se estira con un rodillo 

hasta que quede fina, se cortan círculos del tamaño que desees.

Se calienta una plancha (budare) sin aceite y cuando esté bien caliente se colocan los discos de masa, cocinándolo un par de minutos por ambos lados.

Se pueden comer recién hechos o hacerlos con antelación y en el momento de servir recalentarlos en el budare.

 

 Se pueden cortar en forma triangular y darse como pasapalos.

¡BUEN PROVECHO!

LA VI EN: cocinandote

Yesi.

Focaccia

Hola! 

Aca les dejo la segunda receta que les habia comentado en una entrada pasada (Pizza crujiente de harina con salvado (Afrecho)), espero que les guste.


Vamos con la receta.

Focaccia con queso fontina y salsa de tomate

 

Ingredientes:

Para la masa madre

Agua 85 g

Azúcar 1 cdita.

Harina 110 grs.

Levadura fresca 20 grs.

Para la masa de focaccia

1/4 Taza Aceite de oliva

200grs. Agua

40grs. Azúcar

40grs. Harina

225grs.  Masa madre

c/n Romero ( yo le coloque también albahaca y aceitunas picadas)

15grs. Sal

Para la cobertura de la focaccia

2 cdas. Aceite de oliva

100grs.  Aceitunas

2 Dientes  Ajo

c/n Pimienta

10 Filetes de Anchoas (yo coloque  jamón y salchichón)

150grs. Queso Fontina (yo coloque  Queso Mozzarella)

c/n Sal gruesa

c/n Tomillo

300 grs. Tomates cherry (yo coloque salsa de tomate)

 

PREPARACION:

Focaccia

- En un bowl mezclar 400grs. de harina,  200grs. de agua, ¼ taza de aceite de oliva, 15grs. de sal, 40grs. de azúcar, la masa madre y a lo último romero picado (Yo también  le coloque albahaca y aceitunas picadas).

- Dejar levar por 1 hora o hasta duplicar su volumen.

- Prender el horno 200°C y antes de colocar la preparación, esperar que caliente el horno por 15 minutos

- Poner en una placa (bandeja) engrasada la masa de la focaccia, pinchar con tenedor y pre hornear durante 10 minutos.

Salsa de Tomate

- Cocinar en una sartén, tomates cherry con un poco de aceite de oliva, agregar láminas de ajos, sal gruesa, pimienta y tomillo fresco (yo hice una salsa de tomate casera con tomate perita).

- Cubrir la focaccia con los tomates, aceitunas cortadas, anchoas y queso fontina rallado. (Yo agregue salsa de tomate casera, jamón, salchichón y Queso Mozzarella).

- Hornear por 15 minutos más a 200 grados.

- Cuando ya esté fuera del horno, si deseas, puedes agregar un poquito de sal gruesa.

Buen Provecho !

c/n =  cantidad necesaria

Esta receta es de la Chef Ana Belén.

Super crujiente

 Hola!

Ayer vi dos recetas que me llamaron la atención, una es del Chef Venezolano Sumito y la otra es de la chef también Venezolana Ana Belén, las quise hacer a ver qué tal quedaban, pues en verdad la pizza es súper crujiente, a mi me encanto, pero a mi hija y a mi marido no tanto, ellos prefieren, la pizza tradicional.

Bueno, acá les dejo una de las recetas, la otra se las colocare en una próxima entrada.

Pizza crujiente de harina con salvado (Afrecho)

Ingredientes:

 Para la masa:

500 grs. Harina de trigo

88 grs. Salvado de trigo (Afrecho)

9 grs. Levadura fresca

9 grs. Azúcar

30 g Aceite de Oliva

1 Huevo

325 g Agua fresca

9 grs. Sal

c/n  Ralladura de nuez moscada

Para Cubrir:

500 grs.  Mozzarella rallada

c/n Queso Mozzarella o el deseado

c/n Salchichón, jamón y/o lo que desees  (en la receta original colocaron 4 Zucchini grillados)

Para la salsa:

300grs. Tomates pelados

c/n Sal

1cda. Orégano seco

1cdita. Azúcar

c/n Pimienta

Procedimiento:

Para la pizza

- En un bowl colocar: 500grs. de harina, 88grs. de salvado de trigo, 9gr. de levadura, 9gr.  de azúcar, 30grs. de aceite de oliva, 1 huevo, 325grs. de agua fresca, 9gr. de sal y ralladura de nuez moscada, Amasar .

La salsa:

- En una olla cocinar tomates picados en cuadritos  por 15 minutos, luego agregar sal, orégano y azúcar (yo lo licue).

Armado de la pizza:

- Estirar la masa, colocar en una placa (bandeja) engrasada con aceite  y cubrir con la salsa de tomate, jamón, salchichón,  orégano y queso mozzarella rallada.

- Hornear a 220 grados hasta que la masa este tostadita.

                         

Buen Provecho!

c/n= cantidad necesaria.

Receta del Chef Sumito.